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很多人不加盟自己开奶茶店倒闭了,原因是什么

2020-03-18


 

首先要先去了解了下市场,现在顾客对奶茶的挑剔程度是越来越大了,从最早的 台湾过来的珍珠奶茶,到后来又有什么伯爵奶茶、丝袜奶茶……无非是用各种化学原料,然后不断的重新组合,玩出各种新花样。

再怎么会玩,新手开奶茶店,也很难跨过去三道门槛。

这第一道门槛是:品牌,加盟别人的太贵了,以一点点为例差点的地方都要30万起,好点的地方70万起步,但自己去经营的话又太累了。

第二是客源问题,同行对手太多,新客户不多,老客户又没什么耐性。

第三是盈利这块,单单靠一个店去赚钱,顶多是辛苦钱,只有玩连锁加盟,才能卖模式赚大钱。

来找我出方案的这位老板确实想做这块,又考虑到他经验不足,所以我给他的第一个建议是:
先去打工,找个奶茶店,把设备和原料先给摸熟了,这样后期自己玩,有一手的货源在手,至少能省下好几万块钱。
然后是从学校出发,找学校里面的商铺开始,从便宜的尾铺租个。

店内的设计去网上买,当时给他推荐的是猪八戒网即可。然后是施工,直接在当地找个包工头 ,然后把设计图纸给他,这样一来的话开店成本降到最低。
但毕竟是尾铺,所以地理条件很差,再加上学校里还有另外三家开奶茶店的同行。

所以我给他的第二个建议是:
先解决掉客源的问题,首先是玩商家联盟,通过和街上的商家合作,先送他们一杯奶茶,再谈联盟活动。
客户只要在对方的店里购物满xx元,即可免费获得一张奶茶兑换券,凭券即可到店里面免费兑换一杯奶茶。
因为奶茶券是有编号的,所以另外哪个商家送出去的多,第二天还送过去特制的奶茶作为奖赏。
然后招募四个学校里的实习生,分别是两男两女去宿舍炮楼发传单,凭着传单可以来免费换取奶茶一杯。
因为传单上也是有编号的,最后评选哪个实习生发传单过来的人最多,另外还额外奖励五百元的奖金。

找学校里的快递公司谈合作,因为学生取快递肯定回去快递站,然后又谈了学习的外卖跑腿公司合作。
按照夹带每份传单五毛钱的价格算,就这样有派发了半个多月的传单,总共有好几千份,同样也是凭借传单来店里,能免费兑换一杯奶茶。
然后第一个月生意就特别火爆,因为是免费兑换奶茶,只要不是上课和自习的时间,奶茶店每天都是从街头排到巷尾,目的是让老板多拍些照片和视频,来作为将来宣传连锁加盟的素材。

赚钱的套路是,购物加1块钱即可再得到一杯奶茶,并且还赠送一张会员卡,会员卡在之后的寒暑假之外的时间里,每周都获得8元礼券。
然后奶茶是13元起售,成本就2元,每周至少能赚每位会员3元钱。另外还有18元起售的伯爵、丝袜、奶盖等新品奶茶,一单赚会员10元钱。
通过这个模式,这位老板发展的速度超级快,半年时间又开了三家新店,另外还在外滩附近又租了新的店铺,想开个旗舰店做招商加盟的招牌店。
后来又给他出了第三个建议,因为开的形象店附近的CBD很多,所以有不少的白领,先入驻下外卖平台,美团、饿了么全上,客源是有了,但排名太低,所以生意很差。
还好当时附近的游客也不少,所以就让他做个大广告牌出来,办个大杯奶茶比赛,让凡是进店的游客,都去外卖APP上下单,给好评的话,就可以返钱并参加比赛,一分钟内喝完的话,另外还送小点心一份。

那么不住在附近的呢,就让他们选附近的酒店下单。于是这么一来,排名蹭蹭的开始上涨,销量很快就突破了前三,月销三千以上。
这时把本来自己配送的方式,改为让外卖平台接单配送。前面的大杯奶茶赛继续玩,不过规则是改了下,现在改成了消费完才能参赛,这样能进一步维持外卖平台的前三名。
再在美团上万给好评可以抽小礼品,最大的奖是一盒马卡龙,多数人是小奖送小蛋糕。

前面光是靠外卖平台的APP,销量也不够啊,还是得靠传单来推一波,再接着找附近的商家合作,附近的快递公司合作,但他们都不愿意。
最后只好用前面的实习生套路,通过周边的CBD扫楼送奶茶了,其他规则不变。
就这么玩了一段时间之后,攒了有2000多个会员,主要都是附近的白领和居民区。
然后开始经常玩起会员活动,什么秒杀活动、按月订购越多、拼团活动,优惠券推新品活动。
效果最好的,还是搞试喝品鉴活动,先让会员加微信客服报名预约,带更多新客户过来。
然后每周生意最淡的时间段,进行现场试喝各种口味的奶茶,并在朋友圈里晒单打出名气。
奶茶品鉴完,自由进行打赏,几毛钱几万元都行,品鉴多付款打赏多的,再继续加微信深度沟通,发展忠实会员成为加盟店。
并且每次都拍下现场活动的照片,贴满宣传墙,吸引更多的人来办理会员卡。


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